PotatoEurope 2026 sistemas ventilación almacenamiento patatas

La gestión eficiente del almacenamiento de patatas se ha convertido en un factor clave para garantizar la calidad del producto durante todo el año.

Este será uno de los temas centrales de PotatoEurope 2026, que se celebrará los días 9 y 10 de septiembre de 2026 en Springe, cerca de Hannover (Alemania).

Considerado como uno de los principales encuentros europeos dedicados a la producción y tecnología de la patata, el evento reunirá a productores, transformadores, proveedores tecnológicos y expertos del sector para analizar las últimas tendencias en almacenamiento y manejo postcosecha.

Mayor demanda de sistemas de almacenamiento eficientes

El crecimiento de las capacidades de almacenamiento en las regiones productoras, impulsado por la necesidad de mantener la calidad durante todo el año y aprovechar mejores precios de mercado, ha incrementado el interés por soluciones de ventilación avanzadas.

Actualmente, el almacenamiento a granel sigue siendo el método predominante para patatas destinadas a la industria, mientras que las patatas de consumo en fresco y de siembra se almacenan mayoritariamente en cajas. En ambos casos, los sistemas de ventilación desempeñan un papel fundamental para garantizar una distribución homogénea del aire y conservar la calidad del producto.

Soluciones para almacenamiento a granel

En el almacenamiento a granel, utilizado especialmente en la industria de transformación (patatas fritas, chips o almidón), los sistemas de ventilación se diferencian principalmente por la forma en que distribuyen el aire dentro de la masa de producto.

Entre las principales soluciones destacan:

Conductos sobre el suelo, una opción flexible y económica, especialmente útil en instalaciones multifuncionales o adaptadas.
Conductos bajo el suelo, que ofrecen mayor eficiencia operativa y facilitan la manipulación al mantener una superficie plana.
Suelos totalmente ranurados, que permiten una distribución uniforme del aire desde la base, optimizando la ventilación en grandes volúmenes.

Aunque el almacenamiento a granel es eficiente en costes, puede presentar riesgos como daños por presión en almacenamientos prolongados, lo que refuerza la importancia de una correcta ventilación.

Ventilación en almacenamiento en cajas

El almacenamiento en cajas permite una gestión más precisa de los lotes, especialmente en patatas de siembra o destinadas a venta directa. En este ámbito, existen diferentes sistemas de ventilación:

Convección natural, una solución sencilla y eficiente energéticamente, aunque limitada en el control de temperatura.
Ventilación por impulsión (“throw ventilation”), el sistema más extendido, que distribuye aire a alta velocidad entre las cajas.
Ventilación forzada en cajas cerradas, que garantiza un flujo de aire uniforme mediante sistemas controlados.
Sistemas para cajas abiertas, que pueden funcionar por presión o succión, adaptándose a diferentes necesidades de conservación.

Un programa técnico centrado en la innovación

El programa técnico de PotatoEurope 2026 ofrecerá contenidos especializados a través de conferencias, foros y demostraciones prácticas. Entre las actividades previstas destacan:

Presentaciones de expertos y debates técnicos
Demostraciones de maquinaria y robótica
Ensayos de nuevas variedades y líneas de mejora genética
Análisis de tendencias tecnológicas en el cultivo de patata

Un evento de referencia internacional

Desde su creación en 1987, PotatoEurope se ha consolidado como una plataforma clave para la innovación en el sector, alternando su celebración entre Alemania, Bélgica, Países Bajos y Francia. La edición de 2026, organizada por la DLG, volverá a situar a Alemania como epicentro de la tecnología y el conocimiento en el cultivo de la patata.

Con un enfoque cada vez más orientado a la eficiencia, la sostenibilidad y la digitalización, el evento permitirá a los profesionales del sector conocer las soluciones más avanzadas para afrontar los retos actuales del almacenamiento y la producción.